Kako kuhati janjeću fricasse, sastojke recepata i opis pripreme, uz optimalne načine kuhanja umaka, koje ćete sipati na mesnu gulaš.

Sastojci za 4 osobe

- 700 gr. janjeća gulaša

- 1 luk

- 1 rebra od celera

- 1 mrkva

- 6 žumanjaka

- juha

- dugme maslaca

- sok od 1 limuna

- sol i papar

Kako pripremiti janjetinu fricassee

Sitno nasjeckajte luk, celer, mrkvu i pržite ih na kolutiće maslaca.

Preporučena čitanja

• Pržene teleće mesne okruglice s krumpirom, slaninom i orasima
• Divlja svinja u salami s maslinama i rajčicama
• Teleći trbuh kuhani na niskoj temperaturi
• Nježna teleća gulaša
• Pileća prsa s bademima

Kad se maslac rastopio dodajte malo juhe i nastavite kuhati mirise oko 10 minuta.

Dodajte janjeću gulaš, sol, papar i kuhajte na jakoj vatri.

Kad je kuhano, izvadite meso iz tave i u preostali vrući umak prelijte razmućene žumanjke s limunovim sokom i solju.

Promiješajte odmah i brzo kako biste dobili homogen umak koji ćete sipati na gulaš prije nego što ga poslužite na stolu.