Kako napraviti pizzu kod kuće kao u pizzeriji, koristeći prave sastojke, recept s opisom postupka, od pripreme tijesta do kuhanja u pećnici.
Pizza kao u pizzeriji
Pizza je popularno jelo među najpopularnijima, kao i u Italiji, mjesto na kojem je izumljena, također i u ostatku svijeta.
Slučaj u kojem se ovo ukusno jelo priprema kod kuće vrlo je čest, uz značajne uštede novca i veću kvalitetu sastojaka koji pizzu čine još boljom od one koja se može jesti u pizzeriji.
Za dobar rezultat, moraju se poštivati neka jednostavna pravila koja vam omogućuju da dobijete tipičan okus pizze kuhane u pećnici na drva kao u većini picerija.
Kvaliteta pećnice, prave doze sastojaka i pažnja pažljiva na pripremi tijesta su takozvane tajne koje omogućuju postizanje izvrsnog rezultata.
Što se tiče vrste pećnice, svaka pećnica u kuhinji može biti u redu, bolja ako je prozračena kako bi se smanjilo vrijeme kuhanja, ali ako želite rezultate usporedive s onima iz peći na drva, preporučujemo kupnju sada već rasprostranjenih pećnica za pizze koje imaju karakteristično da ima kamen na dnu gdje počiva pizza i mogućnost postizanja temperature oko 400 stupnjeva što može dati veći miris pizzi zahvaljujući skraćenom vremenu kuhanja.
Sastojci za 4 osobe
- 500 gr bijelog brašna 00
- 1 vrećica kvasca za pizzu, master pekara ili slično
- 300 ml tople vode
- velikodušni prstohvat soli
- 2 žlice maslinovog ulja
Preporučena čitanja- Pizza s pesto i cherry rajčicama
- Margherita pizza s pestom
- Pizza pasquale sir
- Pizzette s bundevom i suhim voćem sa sirom
- Domaća napuljska pizza
Domaće tijesto za pizzu
Ulijte mlaku vodu u zdjelu i kvas se rastopi zajedno s velikodušnom prstohvatom soli, pažljivo miješajući.
Glatku površinu pospite brašnom, gdje možete nastaviti mijesiti tijesto.
Brašno rasporedite s rupom u sredini u koju ulijte dvije kašike maslinovog ulja i u malim dozama smjesu prethodno stvorenu od vode i kvasca, počevši miješati sve i nastavljajući sve dok kuglica stvorena od tijesta ne poprimi određena elastičnost i homogenost.
Kad to učinite, svježe pripremljeno tijesto za pizzu ostavite da odmara oko dva sata, vodeći računa da sve pokrijete navlaženim kuhinjskim ručnikom.
Nakon što razvaljate tijesto rolicom i započnete punjenje nasjeckanom rajčicom i mocarelom ili komadima, napravite margaritu za pizzu ili dodajete varijante koje mogu biti od inćuna i kapre, pizza napoli, šunke kuhane s artičokama i maslinama, pizze od četiri sezone , a tko ima više ima više.
Pizza je sada spremna za pečenje, potrebno vam je vrijeme kuhanja oko dvadeset minuta, u klasičnoj kuhinjskoj pećnici, ili samo 4 minute ako imate pećnicu za pizzu. Imajte na umu da potrebno vrijeme varira ovisno o debljini pizze i karakteristikama pećnice.
