Vrlo jednostavan recept koji objašnjava kako napraviti masline u salamuri kod kuće, umočivši u otopinu kuhane vode i soli, čekajući najmanje dva mjeseca prije nego što ih konzumirate.
sastojci
- 5 kg maslina
- 3 litre vode
- 500 g soli
Kako pripremiti kisele masline kod kuće
Masline dobro operite, ostavite da se natapaju nekoliko dana, a vodu mijenjajte jednom dnevno.
Ocijedite masline i izvažite ih.
Pripremite slanu otopinu tako da otopite 100 gr soli za svaki kilogram maslina zaslađenih u prokuhanoj i ohlađenoj vodi.
Slanicu stavite u staklenku ili u mali demijohn, dodajte masline i prelijte prokuhanom i ohlađenom vodom, tek toliko da napunite spremnik.
Bez ikakvog prethodnog tretmana, masline će biti spremne za jelo nakon otprilike dva mjeseca.
