Kako kuhati salatu od hobotnice, recept s peršinom i limunom za posluživanje hladnim, brzim i jednostavnim postupkom pripreme, koji se čuvaju u hladnjaku.
Sastojci za 4 porcije
- limun
- bijeli ocat
- maslinovo ulje
- kamenita hobotnica 400 gr.
- češnjak
- peršin
- sol i papar
Priprema salatu od hobotnice
Hobotnicu očistite uklanjanjem crijeva, očiju i kljuna, ali ostavljajući kožu i dojilje.
U zdjelu u koju možete staviti vodu, čašu octa, soli i nekoliko češnjaka češnjaka.
Prokuhajte, a zatim u nju bacite cijelu hobotnicu.
Preporučena čitanja- Jajo rezanci s morskim plodovima, recept s fasolarijem, školjkama i dagnjama
- Tjestenina Paccheri sa škampima i patlidžanima
- Sivi punjeni ravioli s umakom od tikvica
- Špagete sa svježim srdelama
- Domaća tjestenina s bebom hobotnicom i svježom ružom
Kuhajte ga polako, pokriveno oko sat vremena.
Isključite vatru i ostavite da se ohladi u vodi.
Izrežite pipke u krugove, a glavu u kvadratiće ili trake.
Sve stavite u zdjelu i začinite nasjeckanim peršinom, češnjovima češnjaka prepolovljenim, malo limunovog soka, uljem, soli i paprom.
Dobro promiješajte i držite u hladnjaku da se odmori nekoliko sati prije posluživanja.
