Vodič koji objašnjava kako kuhati krumpir i gljive, recept u pećnici koji uključuje prethodno smeđenje u tavi s mljevenim češnjakom i peršinom, među sastojcima bijelo vino i maslinovo ulje.
Sastojci za 4 porcije
- 2 češnja češnjaka
- Peršin
- Bijelo vino
- Maslinovo ulje
- Porcini gljive 500 g
- Krompir 500 g
- Sol i papar
Priprema krumpira i gljiva
U tavi naribajte nasjeckani češnjak i peršin u 8 žlica ulja.
Prije nego češnjak poprimi boju, dodajte stabljike gljivama, očišćenim i grubo nasjeckanim.
Posolite, popaprite i kuhajte polako desetak minuta.
Preporučena čitanja- Peršin artičoke s češnjakom
- Sjeckani kupus s kobasicama i maslinama
- Kafar i inćuni umak s maslinama
- Prženi krumpir s rajčicom
- Recept za seosku salatu s salatama i inćunama
Očistite i narežite kapelice od gljiva.
Krumpir ogulite i narežite na kriške visoke oko pola centimetra.
Lagano namastite lim za pečenje, dno prekrijte slojem krumpira, sve prekrijte brašnom od povrća, napravite još jedan sloj krumpira i završite s narezanim gljivama.
Posolite, popaprite, pospite drugim peršinom ili sljezom.
Ulijte pola čaše vina, zalijte s 8 žlica ulja i kuhajte u vrućoj pećnici oko 40 minuta.
