Ovaj recept ilustrira kako se prave curry pileća prsa s dodatkom vrhnja, što je optimalni sastojak za poboljšanje gustoće umaka za kuhanje.
Sastojci za 4 porcije
- 2 pune žlice dvostrukog brašna 0
- 2 pune žlice curryja
- 200 gr. krema
- 4 pileća prsa bez kostiju
- 6 žlica maslinovog ulja
- sol
Kako napraviti curry pileća prsa
Otvorite pileća prsa i spljoštite ih uz pomoć mesnog tendera, zagrijte 4 žlice ulja u dovoljno velikoj tavi i stavite pileća prsa, kuhajte ih 2 minute svaki dio na jakoj vatri da ih smeđu, a zatim nastavite kuhati još 3 minuta, ali na umjerenoj vatri, kad završite prenesite pileća prsa u pladanj za posluživanje.
Kad to učinite, prebacite preostalo ulje u tavu, u njemu kombinirajte brašno i curry, dobro promiješajte.
Stavite na vatru i dodajte vrhnje, miješajući i dovodeći do vrenja.
Vratite pileća prsa u tavu i kuhajte ih još 4 minute, okrenuvši ih jednom i prilagodite plamen da dosegne pravu gustoću dobivenog umaka.
