Kako napraviti teleću pitu, recept s kuhanom šunkom i mocarelom, koji među sastojcima uključuje jaja, pistacije i parmezan koji se mogu kuhati u pećnici.
Sastojci za 4 porcije
- malo pistacija (n.20 cca.)
- 2 jaja
- 2 žličice krušnih mrvica
- 4 kašike parmezana
- mljevena teletina hg. 3 ½
- pileća prsa 3 hg.
- mortadela jedna kriška hg. 1 ½
- kuhana šunka jedna kriška hg. 1 ½
- sol papar
- muškatni oraščić
Preporučena čitanja- Pržene teleće mesne okruglice s krumpirom, slaninom i orasima
- Divlja svinja u salami s maslinama i rajčicama
- Teleći trbuh kuhani na niskoj temperaturi
- Nježna teleća gulaša
- Pileća prsa s bademima
Priprema teleće pite
Prebacite pileća prsa i krišku mortadele u mljevenju, a zatim dodajte mljevenu teletinu.
Zamijesite tijesto i dodajte parmezan, krušne mrvice, cijela jaja, sol, papar i muškatni oraščić.
Miješajte još 5 minuta.
Kuhanu šunku narežite na trakice i pretražite pistacije (ukuhavanjem malo vode: kad voda proključa, isključite štednjak, natopite pistacije na 10 minuta, a zatim ih ogulite).
Dodajte šunku i pistacije, sve sastojke dobro promiješajte.
Smjesu stavite u zdjelu (namašćenu i posutu krušnim mrvicama), pospite s nekoliko pahuljica maslaca i prekrijte aluminijskom folijom.
Pecite na temperaturi od cca. 170 ° tijekom 55 minuta.
Skinite aluminijsku foliju nekoliko minuta prije završetka kuhanja.
