Kako napraviti kuhani kroasan od šunke i jetre, recept koji uključuje kuhanu salatu od mahunarki i majonezu, ukrasiti grančicama svježeg peršina.
Sastojci za 4 osobe
- 8 kriški kuhane šunke
- 40 g gotove jetrene paštete
- 40 g maslaca
- 700 g kuhane salate od nogu
- 1 gotova staklenka za majonezu
- pola litre brzi žele
- 1 žlica octa
- 2 lista želatine napravljena prije omekšavanja u vodi
- grančice svježeg peršina za ukrašavanje
Priprema kroasana od šunke s paštetom od jetre
Ocijedite salatu od mahunarki, prelijte je u zdjelu i dobro pomiješajte s majonezom.
Preporučena čitanja- Kremni oblozi s artičokama: kiseli recept, sastojci tijesta
- Francuski predjelo s povrćem
- Kanapi s filetama inćuna
- Pileća salata sa celerom i majonezom
- Losos kanape i kajgana
Otopite želatinu u malo tople vode i dobro je pomiješajte s voćnom salatom.
Navlažite kalup hladnom vodom, ulijte mješavinu mahunarki i stavite je u hladnjak na oko sat vremena.
U međuvremenu pripremite brzu žele, zamijenite marsala žlicom octa.
Izrežite šunke šunke u trokut, umočite ih u još tekuću žele, zatim oblikujte kroasane u obliku lijevka koje ćete staviti na tanjur.
U zdjeli drvenom lopaticom tucite paštetu s maslacem, sve dok ne dobijete pjenušavu kremu koju ćete staviti u džep od peciva, s kojim napunite kroasane šunke.
Pokrijte kroasanima s ostatkom polu tekuće želatine i stavite ih u hladnjak na dvadesetak minuta.
Čim voćna salata postane čvrsta, okrenite je na tanjur za posluživanje, oko nje stavite kroasane, sve premažite ostatkom želatine.
Posudu ukrasite s nekoliko grančica peršina i vratite je u hladnjak dok ne bude spremna za posluživanje.
