Kako napraviti patlidžane na žaru s mocarelom, blanširanim tikvicama i rajčicama, jelo bogatog ukusa s mediteranskim okusom.
Sastojci za 4 osobe
- 300 g patlidžana
- 200 g tikvica
- 300 g rajčice
- 350 g mocarele
- 8 listova bosiljka
- 3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
Kako napraviti pečeni patlidžan s mocarelom, tikvicama i rajčicama
Patlidžane ogulite i narežite na tanke kriške.
Peći ih na tanjuru od lijevanog željeza s obje strane i prebaciti u pladanj.
Tikvice narežite na vrlo tanke kriške po dužini i umočite ih u kipuću slanu vodu 1 minutu, a zatim ocijedite i ostavite da se ohlade na pladnju.
Rajčice operite i narežite na tanke kriške uklanjajući sjemenke.
Preporučena čitanja- Grčka riža i meso gratin
- Veličanstveni trostruki maslac fettuccine
- Belgijska endivija pita i šunka s umakom od bešamela
- Kalabrijski grah sa paprikom
- Riža salata sa škampima i tunom
Mocarelu narežite i na tanke kriške.
Rasporedite kriške patlidžana na žaru u lagano podmazanu tepsiju i rasporedite na svaku:
2 kriške blanširanih tikvica, kriška rajčice, sol, papar i nešto listova bosiljka, kriške mocarele i drugi bosiljak.
Da zatvorim još jednu krišku patlidžana i još jednu mocarelu.
Stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 ° C oko 5 minuta.
Kad se mocarela otopi, izvadite punjene patlidžane iz pećnice i ukrasite s nekoliko listova bosiljka.
