Kako napraviti fondue od sira u mikrovalnoj pećnici, s ementalom, fontinom, laganim pivom, kukuruznim ili rižinim škrobom, grapom, peršinom, vlasacom, chervilom, mažuranom, sjemenkama kopra, kuminom sjemenkama, tostom, svježe mljevenim crnim paprom tlo.
Sastojci za 6 osoba
- 250 g fontina
- 250 g ementala
- 1/4 litre laganog piva
- 25 g kukuruznog ili rižinog škroba
- 3 žlice grapa
- 20 g peršina
- 1 prstohvat mažuran
- 1 prstohvat luka
- 1 prstohvat chervila
- 1 prstohvat sjemenki kumina
Preporučena čitanja- Grčka riža i meso gratin
- Veličanstveni trostruki maslac fettuccine
- Belgijska endivija pita i šunka s umakom od bešamela
- Kalabrijski grah sa paprikom
- Riža salata sa škampima i tunom
- 1 prstohvat sjemenki kopra
- tostirani krutoni
- svježe mljeveni crni papar
Kako pripremiti fondue od sira u mikrovalnoj pećnici
Izrežite fontina sir na male komade i naribajte emmental.
Sjeckajte sjemenke kopra i kumina dok ne pospite prah.
Peršin, mažuran, vlasac i višnje operite, ocijedite i nasjeckajte.
U posudu s visokim rubovima stavite fontinu, emental i pivo.
Promiješajte i stavite spremnik u programiranu pećnicu na maksimalnu snagu.
Kuhajte šest minuta, miješajući umak najmanje dva ili tri puta.
Nakon dodavanja nasjeckanog začinskog bilja, praha kopra i kumina, škroba, grape i prstohvat papra pa sve promiješajte.
Nastavite kuhati, uvijek na maksimalnoj snazi, tri minute.
Nakon što umak ostavite u pećnici na oko minutu, a zatim ga dobro promiješajte.
Umak treba poslužiti na stolu u posudi za kuhanje postavljenoj iznad zapaljene peći, tako da gosti mogu viljuškom umočiti tostirani kruh u umak, čuvan na toplom.
