Kako pripremiti zelene knedle od rikote i špinata, potrebne sastojke s postupkom koji treba slijediti do preljeva prije posluživanja.
Sastojci 4 osobe
- 500 gr ovčije rikote
- 250 g brašna
- 200 gr špinata
- gr 100 parmezana
- 2 jaja
- sol i muškatni oraščić
Kako napraviti zelene njoke s rikotom i špinatom
Nakon što prokuhate špinat, iscijedite ga i sitno nasjeckajte u mlinu.
U špinat dodajte rikotu, cijela tučena jaja s naribanim parmezanom, sol, muškatni oraščić i brašno.
Zamijesite tijesto i uz pomoć brašna oblikujte dugačak i tanak sfilatino koji ćete izrezati na male cilindre.
Njoke skuhajte u obilnoj slanoj vodi i začinite po ukusu.
