Kako kuhati pržene inćune inćuna koji će se kuhati u tavi, nekoliko sastojaka potrebnih za ovaj brzi i jednostavni recept za napraviti s krušnim mrvicama za tijesto.
Sastojci za 4 osobe
- 150 g krušnih mrvica
- obilno ulje za prženje
- 1 limun
- 400 g čistih inćuna
- 2 jaja
- sol
Priprema krušnih inćuna koje se prže
Operite inćune i otvorite ih u knjizi, a zatim ih lagano osušite koristeći obični kuhinjski papir kao obris.
Složite inćune otvorene u knjizi dva po dva, vršeći lagani pritisak, tako da se ostave zajedno, zatim ih stavite prvo u razbijena jaja s prstohvatom soli, a zatim u krušne mrvice.
Uzmite nekoliko usoljenih inćuna i pritisnite ih između dlanova tako da se krušne mrvice dobro prianjaju.
U prilično dubokoj tavi zagrijte obilno ulje i umočite mrvicu kruha, promatrajući da li ovo ključa, ako to znači da je ulje spremno za prženje.
Preporučena čitanja- Thermidore jastog, originalan recept s umakom
- Punjene sipe lako napraviti u tavi s bijelim vinom
- Punjeni inćuni kruh i prženi
- Nicoise potplat: recept s limunom
- San Pietro na roštilju fileti s ribom u pećnici
Stavite nekoliko režnjaka inćuna i kuhajte ih s obje strane kako bi postali lijepi hrskavi i zlatni.
Dok su gotovi, iscijedite ih uz pomoć 2 vilice i prebacite ih na kuhinjski papir kako biste uklonili suvišnu masnoću.
Složite inćune u krušne mrvice na tanjur za posluživanje, ukrašavajući ih kriškama limuna, pazeći da ih donesete na stol dok su još vrući.
