Kako napraviti Catania focaccia, tradicionalni recept za ravan kruh s filetama inćuna i slatkim provolonom, koji sastojci su potrebni i detaljan opis postupka pripreme.

Sastojci za 4 osobe

- 250 g prethodno izrezanog slatkog sira provolone na tanke kriške

- 400 g tijesta za kruh

- 50 g fileta ogoljenog inćuna u malim komadima

- 30 g masti

- 3 žlice maslinovog ulja

- crni papar

- mast podmazati

Kako pripremiti focaccia alla Catanese

Tijesto za kruh podijelite na dva dijela, od kojih je jedan malo veći, i razvaljajte ga valjkom da dobijete dva diska.

Podmažite tavu s malo masti i poravnajte je s većim diskom.

Po dnu rasporedite polovicu prhkog luka, poškropite kapljicom ulja i po vrhu rasporedite kriške sira i nasjeckane filete inćuna.

Preporučena čitanja

• Pizza s pesto i cherry rajčicama
• Margherita pizza s pestom
• Pizza pasquale sir
• Pizzette s bundevom i suhim voćem sa sirom
• Domaća napuljska pizza

Pospite svježe mljevenom paprikom i pospite kašikom ulja, a zatim prekrijte drugim diskom tjestenine, stisnuvši ivicu okolo dok dobro ne zapeče.

Vrhom oštrog noža napravite križni rez u sredini.

Sve tjestenine narežite vilicom, a preostali luk rasporedite na sitne pahuljice.

Stavite u prethodno zagrijanu pećnicu i kuhajte oko 50 minuta, napokon poslužite na stolu bez da se ohladi.