Kako napraviti bavarsku kremu od tamne čokolade tako što pripremite kremu s mlijekom aromatiziranim narančom, žumanjcima, šećerom i čokoladom, a na kraju dodate šlag.
Sastojci za 2 osobe
- 250 ml mlijeka
- 1 neobrađena naranča
- 100 g šećera
- 2 žumanjka
- 80 g tamne čokolade
- 250 ml svježeg vrhnja
- 4 listova žele
- 1/2 čaše Grand Marnier-a
Kako pripremiti bavarsku kremu od tamne čokolade
U tavi zagrijte mlijeko s naribanom narančom.
Namočite želatinu u hladnu vodu.
Preporučena čitanja- San Giuseppe palačinke sa grožđicama
- Jednostavan i brz klasični recept za pita od jabuka
- Charlotte s mousseom od tamne čokolade
- Džem od malina pekmez s bademima, lješnjacima i pinjolama
- Torta s brašnom od kestena, pinjolama i grožđicama
Čokoladu nasjeckajte i na laganoj vatri otopite u pola čaše mlijeka.
U drugoj posudi umutite žumanjke sa šećerom, dodajte miješanjem otopljene čokolade i preostalog mlijeka.
Stavite kremu na laganoj vatri i dodajte omekšanu i stisnutu želatinu.
Stalno miješajte i kada se smjesa počne zgušnjavati, uklonite je s vatre.
Filtrirajte ga kroz cjedilo i ostavite da se ohladi.
U ovom trenutku hladnom kremu dodajte šlag, miješajući odozdo prema gore.
Vlažite plijesni Grand Marnierom i ulijte bavarsku kremu u njega.
Prije posluživanja držite ga u hladnjaku najmanje 3 sata.
