Kako napraviti kakao-slastičarne od tjestenine od kakaa punjene mješavinom na bazi rikote, kukuruznih pahuljica i krušaka mariniranih u vinu Fragolino.

Sastojci za 8 osoba

- 200 g bijelog brašna "00"

- 2 jaja

- 100 g šećera

- 80 g maslaca

- 1 vrećica vanilina

- 3 žlice gorkog kakaa u prahu

- 2 William kruške

- 1,2 l Fragolino

- 200 g skute

- 4 žlice tostiranih pahuljica od kukuruza

Preporučena čitanja

• San Giuseppe palačinke sa grožđicama
• Jednostavan i brz klasični recept za pita od jabuka
• Charlotte s mousseom od tamne čokolade
• Džem od malina pekmez s bademima, lješnjacima i pinjolama
• Torta s brašnom od kestena, pinjolama i grožđicama

- 1 žlica šećera od glazure

Priprema tartleta s tijestom od kakaa s kratkim mrvicama

U zdjelu stavite omekšali maslac na sobnoj temperaturi i narežite na sitne komadiće, šećer, jaja, kakao i vanilin.

Sastojke dobro operite, dodajte prosijano brašno, promiješajte i oblikujte glatku i homogenu kuglu.

Zamotajte tijesto u plastičnu ambalažu i prebacite u hladnjak na oko pola sata.

U tavi prokuhajte vino Fragolino i u nju uronite cijele oguljene kruške, a zatim uklonite tavu s vatre i ostavite kruške da se mariniraju oko 1 sat.

Razvaljajte tijesto s kratkim tijestom i oblikujte 8 kalupa promjera oko 10 cm, dno probodite vilicom i pecite 15 minuta na 180 ° C.

Izvadite tartlete iz pećnice i ostavite da se ohlade.

Pomiješajte rikotu sa šećerom od glazure, dodajte zgnječene kukuruzne pahuljice i tom smjesom napunite tartlete.

Nakon što narezate kruške, izvadite jezgru i radijalno ih rasporedite preko rikotovog punjenja, na kraju ukrasite tartletima nekim zgužvanim kukuruznim pahuljicama.