Kako kuhati pileći kakao s cherry rajčicama, klasični recept talijanske kuhinje, čije se začine razlikuju ovisno o regiji, među potrebnim sastojcima su slanina i luk.
Sastojci za 4 osobe
- 1 piletina težine oko 1300 kg
- 2 velika luka
- 80 g slanine
- 220 g oguljenih svježih cherry rajčica ili srednja kutija oguljenih rajčica
- 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1/2 velike čaše suhog bijelog vina
- sol
- mljevena paprika
Kako pripremiti pileći kakao s cherry rajčicama
Operite, osušite i lomite piletinu na osam komada.
U tavi smrvite sitno narezani luk, zajedno s dvije žlice ulja, zatim lopaticom, izvucite ih i stavite na tanjur.
Preporučena čitanja- Pržene teleće mesne okruglice s krumpirom, slaninom i orasima
- Divlja svinja u salami s maslinama i rajčicama
- Teleći trbuh kuhani na niskoj temperaturi
- Nježna teleća gulaša
- Pileća prsa s bademima
Slaninu stavite na dasku za rezanje i dugo je nasjeckajte nožem, a zatim je stavite u tavu u kojoj se luk porumenio.
Dodajte komade piletine i smeđu ih popržite na umjerenoj vatri oko četvrt sata.
Začinite ih suhim bijelim vinom i pustite da ispari.
Dodajte rajčicu i luk umak, začinite solju i paprom, a zatim polako smanjite umak.
Nakon otprilike pola sata poklopite spremnik i završite kuhati na laganoj vatri.
Kuhane komade piletine složite njihovim umakom u pladanj, a zatim poslužite na stolu.
