Kako napraviti kolač od kestena i čokolade stvarajući ukusan nadjev napravljen od kuhanog kestena, mlijeka, šećera, čokolade i mascarponea.
Sastojci za 8 osoba
- 350 g bijelog brašna "00"
- 150 g šećera
- 1 jaje
- 80 g maslaca
- 1 vrećica vanilina
Za nadjev
- 800 g kestena
- 250 g tamne čokolade
- 100 g šećera
- 300 ml mlijeka
Preporučena čitanja- San Giuseppe palačinke sa grožđicama
- Jednostavan i brz klasični recept za pita od jabuka
- Charlotte s mousseom od tamne čokolade
- Džem od malina pekmez s bademima, lješnjacima i pinjolama
- Torta s brašnom od kestena, pinjolama i grožđicama
- 4 žlice mascarponea
Priprema kolača od kestena i čokolade
Kestene skuhajte, ogulite i prebacite u mlin za povrće.
Dobivena prošlost stavila je u tavu s mlijekom i šećerom.
Kuhajte 10 minuta i, bez skidanja s vatre, dodajte nasjeckanu čokoladu.
Nastavite kuhati još 10 minuta da se smjesa zgusne, zatim dodajte mascarpone i nakon nekog vremena maknite s vatre i ostavite da se krema ohladi.
Brašno rasporedite, u sredinu stavite jaje, omekšali maslac na sobnoj temperaturi, šećer, vanilin i sve pomiješajte.
Dodajte malo tople vode ako tijesto nije dovoljno elastično.
Tijesto podijelite na 2 dijela.
Jednim dijelom poravnajte dno tepsije i na vrh stavite kremu.
Preostalim tijestom prekrijte nadjev i dobro zapecite rubove.
Vilicom nakapajte vrh kolača kako biste oslobodili vlagu.
Pecite na 180 ° C 45 minuta.
Nakon vađenja iz pećnice ostavite da se ohladi i izvadite kolač iz tave.
