Kako napraviti sufle od gljiva od šampinjona, recept za jelo koje se može poslužiti kao glavno jelo, nakon konzumacije i prije mesa, ili čak u pratnji drugog jela od mesa.
Sastojci za 4 osobe
- 800 g šampinjona
- 3 cijela jaja
- 1/4 litre bešamela
- 50 g rastopljenog maslaca
- sok od 1/2 limuna
- 4 žlice krušnih mrvica
- sol i svježe mljeveni bijeli papar
- malo maslaca za posudu za pečenje
Kako napraviti sufle od gljiva
Očistite i operite gljive u hladnoj tekućoj vodi, a zatim ih dobro ocijedite i prođite kroz sjeckalicu.
Dobivenu kremu stavite u tavu zajedno s rastopljenim maslacem.
Preporučena čitanja- Peršin artičoke s češnjakom
- Sjeckani kupus s kobasicama i maslinama
- Kafar i inćuni umak s maslinama
- Prženi krumpir s rajčicom
- Recept za seosku salatu s salatama i inćunama
Prebacite tavu na jaku vatru i, neprestano miješajući, isparite svu tekućinu od gljiva, a zatim dodajte malo limunovog soka, nastavljajući ga isparavati.
Kad se krema od gljiva potpuno osušila, maknite je s vatre, dodajte bešamel, žumanjke, sol i papar, pomiješajte i umiješajte bjelanjke dok se ne stvore.
Maslac za pečenje, pospite krušnim mrvicama i stavite pripremljenu smjesu.
Kuhajte u vodenoj kupelji dvadesetak minuta na srednje jakoj vatri, a zatim poslužite na stolu.
