Kako napraviti kantonsku rižu sa šunkom i graškom, klasični recept koji se lako priprema s malo potrebnih sastojaka, realizacijom i kuhanjem ukupno 40 minuta.

Sastojci za 4 osobe

- 300 gr carnaroli ili arborio riže

- 2 jaja

- 3 žlice sojinog ulja

- 200 gr smrznutog graška

- 150 gr kuhane šunke izrezane na 2 debele kriške

- sol i papar

Kantonska priprema riže

Operite rižu, stavite je u tavu i preko nje prelijte svježe zasoljenu kipuću vodu, sve dok ne bude 2 cm debljine.

Kuhajte oko 15 minuta, ocijedite i rasporedite na tanjur za posluživanje.

Jaja razmutite sa prstohvatom soli, prelijte ih u tavu podmazanu uljem promjera oko 20 cm i kuhajte tanku omletu, koja će se nakon kuhanja izrezati na trakice.

U zasebnoj tavi s kipućom vodom kuhajte grašak 10 minuta, a zatim ih ocijedite.

Preporučena čitanja

• Kako napraviti Mareme od ričette i tortelina od špinata
• Timbale od riže i pečeni patlidžan
• Tagliatelle s umakom od šafrana i dagnji
• Tjestenina s gorgonzolom i kuhanom šunkom
• Tagliatelle sa škampima i paprikama

Na dasci za rezanje izrežite dvije kriške kuhane šunke u male trakice, nakon što ste ih izrezali.

Uzmite veliku neprljavu tavu i zagrijte preostalo ulje, zatim dodajte šunku, grašak, omlet, rižu, zatim prilagodite sol i papar, pa sve pari nekoliko trenutaka, miješajući da se kuha.

Na kraju, nakon konačnog prilagođavanja soli i papra, poslužite na stolu.