Recept za pravljenje mesnog umaka s miješanom janjetinom, svinjetinom, konjom, govedinom i teletinom, maslinovim uljem, lukom, oguljenom ili svježom rajčicom, crvenim vinom, obilnom paprom i soli.
Sastojci za 4 osobe
- cca. 600 g. teletina, svinjetina, konj, govedina i janjetina (oko 150 g za svaku vrstu) izrezane na male komade
- 400 g oguljene rajčice ili svježe rajčice
- 8 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1/2 narezanog luka
- 1 kapljica crnog vina
- obilna paprika
- sol
Kako pripremiti mesnicu
U tavu stavite ulje i pržite nasjeckani luk, zatim dodajte razne vrste mesa narezanog na sitne komade i dobro ih smeđu, pa prelijte crvenim vinom i čim ispari, dodajte nasjeckanu rajčicu.
Dodajte sol i papar po ukusu, stavite poklopac i kuhajte oko sat vremena na laganoj vatri, povremeno miješajući.
