Recept za pripremu umaka bottarga, koji se priprema sa svježim rajčicama za salatu, idealno za kombiniranje s bilo kojom vrstom tjestenine.
Sastojci za 4 porcije
- 2 cherry rajčice
- 8 žlica ulja
- 100 gr. od bottarga
- 1 češnjak
Kako pripremiti bottarga umak i cherry rajčice
Nasjeckajte bottarga, a zatim rajčicu narežite na kocke promjera oko pola centimetra, a da pritom ne uklonite vanjsku kožicu i unutarnje sjemenke.
Sve sastojke stavite u zdjelu, u koju možete dodati i tjesteninu, jednom skuhanu i ocijeđenu, dobro izmiješati i poslužiti na stolu dok je još vruća.
Najbrži način narezati narezanu rajčicu je prvo je izrezati na kriške, preklopiti i izrezati na štapiće, a zatim ih dodatno podijeliti da dobijete potrebne kocke.
U ovaj se preljev može dodati i malo nasjeckanog peršina, ali samo ako je svjež.
