Kako napraviti koktel od škampi u ružičastom umaku, recept za ukusno riblje predjelo koje se priprema na jednostavan način, nakon detaljne opisane procedure pripreme.
Sastojci za 4 osobe
- 24 repa od kozice kuhana, oljuštena i narezana na male komade
- 1 kuhano žumanjak
- 1/2 žličice senfa
- prstohvat paprike
- 4 žlice maslinovog ulja
- sok od 1 žlice limuna
- 1 žlica rakije
- 2 žlice svježe tekuće vrhnja
- 3 žlice kečapa
- nekoliko kapi worcester umaka
Preporučena čitanja- Kremni oblozi s artičokama: kiseli recept, sastojci tijesta
- Francuski predjelo s povrćem
- Kanapi s filetama inćuna
- Pileća salata sa celerom i majonezom
- Losos kanape i kajgana
- sol
Priprema koktela od kozice
Žumanjak prosijte kroz sito, a zatim ga dobro izmiješajte sa senfom i paprikom, dodavajući ulje po kap.
Dodajte limunov sok, prstohvat soli, umak od kečapa, nekoliko kapi Worcester umaka, rakiju i dvije žlice tekuće vrhnja.
Dobro promiješajte dok ne dobijete kremast umak.
Rasporedite trakice salate u zdjele i kozice na njima, zatim prekrijte umakom i svaku zdjelu stavite na krevet od smrznutog leda.
Ukrasite površinu svježim lišćem peršina i poslužite odmah.