Kako kuhati janjeća ramena bez kosti u pećnici, recept za kuhanje u pećnici s ukusnim punjenjem kobasica, kuhanom šunkom, sirovom šunkom i špinatom.
Sastojci za 4 osobe
- 1 kg janjećeg ramena bez kosti
- 3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 2 češnja češnjaka
- 1 grančica ružmarina
- 1 grančica kadulje
- 200 ml suhog bijelog vina
- 200 ml juhe
- sol i papar
- 100 g kobasica
- 80 g kuhane šunke
Preporučena čitanja- Pržene teleće mesne okruglice s krumpirom, slaninom i orasima
- Divlja svinja u salami s maslinama i rajčicama
- Teleći trbuh kuhani na niskoj temperaturi
- Nježna teleća gulaša
- Pileća prsa s bademima
- 180 g slatke sirove šunke
- 2 žlice parmezana
- 100 g špinata
- 2 kriške kruha za sendviče
- 30 ml mlijeka
- 1 jaje
Kako pripremiti punjeno janjeće rame bez kosti
Napravite mljevenu kobasicu, kuhanu šunku i sirovu šunku.
Sve stavite u zdjelu i dodajte krušne mrvice već mokre u mlijeku i iscijeđene.
Dodajte i naribani parmezan, jaje te kuhani i nasjeckani špinat.
Nadjev raspodijelite unutar ramena, zatvorite ga preklopivši ga preko sebe i vežite ga kuhinjskim koncem.
Sol i papar izvana meso.
U posudi za pečenje s maslinovim uljem, premažite napunjeno rame, po 5 minuta sa svake strane.
Dodajte usitnjeni češnjak, nasjeckani ružmarin i kadulju, zatim prekrijte aluminijskom folijom i pecite na 180 ° C 30 minuta.
Izvadite tavu iz pećnice, ulijte suho bijelo vino i prelijte juhom, a zatim stavite tavu u pećnicu, nepokrivenu, još 40 minuta.
Ostavite meso da odmara 10 minuta prije nego što ga narežete i poslužite na stolu.
