Kako napraviti bobice i mascarpone kolač tako što ćete tijesto s kratkim mrvicama napuniti mascarponeom pomiješanim sa vanilin šećerom za glazuru, a zatim posvijetliti šlagom.

Sastojci za 8 osoba

- 250 g bijelog brašna "00"

- 135 g maslaca

- 125 g šećera

- 1 jaje

- 1 žumanjka

- 1 limun

- sol

Za nadjev

- 1/2 litre punomasnog mlijeka

- 80 ml svježeg vrhnja

Preporučena čitanja

• San Giuseppe palačinke sa grožđicama
• Jednostavan i brz klasični recept za pita od jabuka
• Charlotte s mousseom od tamne čokolade
• Džem od malina pekmez s bademima, lješnjacima i pinjolama
• Torta s brašnom od kestena, pinjolama i grožđicama

- 120 g mascarponea

- 200 g sorti bobica

- 3 žlice šećera od vanilije glazure

Kako pripremiti kolač od voća i mascarponea

Nasjeckajte maslac i malo ga omekšajte, čuvajući ga iz hladnjaka.

Složite brašno i u sredinu stavite šećer, 1 jaje, 1 žumanjak, maslac na sitne komade, naribanu koru limuna i prstohvat soli.

Sve sastojke izgnječite što je brže moguće, a zatim zamotajte u plastičnu ambalažu i prebacite u hladnjak na pola sata.

Razvaljajte tijesto s kratkim tijestom i razvaljajte posudu za tortu obloženu pergamentnim papirom tako što ćete tijesto vilicom istisnuti.

Pecite na 180 ° C oko 25 minuta, a zatim ostavite da se ohladi.

U međuvremenu, mascarpone premažite vanilinim šećerom za glazuru, zadržavajući ga malo za ukras, a zatim dodajte šlag, lagano miješajući odozdo prema gore.

Operite bobice i osušite ih.

Izvadite podlogu od tijesta iz limenke za tortu i napunite je kremom od mascarponea.

Tortu prekrijte bobicama i pospite je vanilinim šećerom za glazuru.