Kako napraviti pečeni čičak od austora, recept bez umaka od bešamela, uključujući fontinu među nekoliko potrebnih sastojaka, uz detaljan postupak pripreme.
Sastojci za 4 osobe
- muškatni oraščić
- 150 g fontina
- 2 žlice nasjeckanog peršina
- sušeni mažuran
- 1 srednja glava čička
- 1 žlica bijelog vinskog octa
- pola čaše mlijeka
- sol i papar
Priprema kartona au gratin u pećnici bez bešamela
Očistite čičke odvajajući rebra i uklanjajući dijelove iz kojih se lišće počinje razvijati, uklanjajući filamente, a zatim ih narežite na velike komade.
Stavite ih u tavu s puno slane vode, prebacite ih na toplinu i kuhajte oko 20 minuta, dodajući ocat.
Preporučena čitanja- Peršin artičoke s češnjakom
- Sjeckani kupus s kobasicama i maslinama
- Kafar i inćuni umak s maslinama
- Prženi krumpir s rajčicom
- Recept za seosku salatu s salatama i inćunama
Ocijedite ih i osušite kuhinjskim ručnikom ili kuhinjskim papirom.
U tavi zagrijte mlijeko s naribanim muškatnim oraščićem, dodajte narezani sir i otopite na umjerenoj vatri.
Začinite nasjeckanim peršinom, prstohvatom majorana i dosta mljevene paprike.
Rasporedite čička u tanjur nepropusan za pećnicu i prekrijte sirom fondue, a zatim stavite ispod roštilja u pećnicu oko 10 minuta.
