Kako kuhati pečenu tortu od talijana, recept za gljive tikvice, koji se peče u pećnici nakon što slijedite sve korake pripreme opisane u receptu.
Sastojci za 4 porcije
- 1 žlica nasjeckanog peršina
- 1 češanj češnjaka
- 2 jaja
- 70 gr naribanog parmezana
- 250 gr rezanci od jaja
- 2 male tikvice
- 400 gr očišćenih i narezanih šampinjona od šampinjona
- 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- sol i papar
Kako napraviti pečenu tortu od talijana
Provjerite tikvice, operite ih i narežite na četiri dijela, po dužini, a zatim ih nasjeckajte tako da dobijete mnogo trokuta. Operite gljive i pripremite prilično veliku tavu, u kojoj možete zagrijati ulje, zajedno s peršinom i oguljenim i zdrobljenim češnjakom.
Preporučena čitanja- Kako napraviti Maremu od ricotte i tortelina od špinata
- Timbale od riže i pečeni patlidžan
- Tagliatelle s umakom od šafrana i dagnji
- Tjestenina s gorgonzolom i kuhanom šunkom
- Tagliatelle sa škampima i paprikama
Dodajte tikvice i smeđu ih, pa dodajte gljive, ostavite da se kuhaju na jakoj vatri oko 2 minute.
Posolite, popaprite i kuhajte još 10 minuta na laganoj vatri, dok povrće ne postane mekano, a zatim uklonite ostatke češnjaka.
Dok se povrće kuha, skuhajte rezance i ocijedite kad su još al dente, pa ih prebacite u tavu s umakom, miješajući da sve aromatizira, a zatim isključite vatru i ostavite da se ohladi nekoliko minuta.
Jaja umutite u zdjelu zajedno s polovicom parmezana, prstohvatom soli i paprom, pa dodajte začinjeni tagliolini, dobro promiješajući.
Poravnajte posudu za tortu vlažnim pergamentnim papirom i smjesu rasporedite po rezancima, površinu pospite preostalim parmezanom, pa stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 ° C i kuhajte 20 minuta.
