Kako napraviti kupus kuhani u pećnici s palentom, recept s orasima s vrlo osjetljivim okusom, koji se poslužuje vruć i kao prvo jelo umjesto juhe i kao prilog uz pečeno meso.
Sastojci za 4 osobe
- 1 savojski kupus od oko 800 g
- 1 šalica vode
- 1 šalica orahovog juha
- 1 šalica tekuće vrhnja
- 30 g maslaca
- 1 kiseli luk sa 2 režnja
- 3 žlice bijelog brašna
- 1 žlica curry praha
- 2 žlice grubo nasjeckanih orahovih koštica
- 1 lovorov list
Preporučena čitanja- Peršin artičoke s češnjakom
- Sjeckani kupus s kobasicama i maslinama
- Kafar i inćuni umak s maslinama
- Prženi krumpir s rajčicom
- Recept za seosku salatu s salatama i inćunama
- 1 češanj češnjaka
- sol i papar
- malo maslaca za posudu za pečenje
Kako pripremiti kupus u pećnici s gravurom
Izvadite tvrde vanjske listove i jezgru kupusa, ostavljajući netaknutu formu, zatim je operite i stavite u lonac zajedno s juhom, šalicom vode, lovorovim listom, češnjom češnjaka, kiselim lukom s dvije klinčića, sol i svježe mljeveni papar.
Ostavite da se kuha na umjerenoj vatri oko deset minuta, a zatim kupus izvadite iz tave i stavite u maslacu za pečenje.
U tavi rastopite maslac, umiješajte brašno, malo po malo ulijte tekuću kremu, miješajući na laganoj vatri, sve dok dobiveni umak ne podigne ključ.
U ovom trenutku izvucite pola lonca umaka i prelijte ga u zdjelu, dodajte žličicu curryja u prahu i promiješajte.
Stavite sve natrag u tavu i pažljivo okrenite umak, zatim dodajte sol i kuhajte na laganoj vatri još 5 minuta, miješajući drvenom žlicom.
Umak prelijte preko kupusa koji je već stavljen u tavu i po površini rasporedite nasjeckane orahove koštice, a zatim stavite u vruću pećnicu na oko 15 minuta.
