Kako napraviti rižoto od šparoga krema s taleggiom, potrebnim sastojcima i detaljnim opisom postupka pripreme u tavi.
Sastojci za 4 porcije
- 1 proljetni luk
- 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- pola čaše suhog bijelog vina
- 2 povrća
- 350 gr carnaroli ili arborio riže
- 100 gr taleggio
- 300 gr šparoga
- sol i papar
Kako napraviti rižoto od šparoga krema s taleggiom
Šparoge očistite i narežite na komade, zatim pročistite luk i sitno ga nasjeckajte.
U tavi zagrijte ulje i smeđajte luk, pazeći da se često miješa, pazeći da ga ne izgori tako što ćete se zalijepiti za dno. Dodajte šparoge, sol i papar, a zatim ostavite da aromatizira.
Preporučena čitanja- Kako napraviti Mareme od ričette i tortelina od špinata
- Timbale od riže i pečeni patlidžan
- Tagliatelle s umakom od šafrana i dagnji
- Tjestenina s gorgonzolom i kuhanom šunkom
- Tagliatelle sa škampima i paprikama
Ulijte rižu i pržite je oko 2 minute, neprestano miješajući, a zatim ulijte vino i pričekajte da ispari, održavajući živahnu toplinu.
Dodajte lonac kipuće vode i zgnječene orahe, čim se voda upije, prelijte još jednu posudu i tako dalje do kraja kuhanja.
Maknite s vatre, dodajte sir taleggio i nastavite smrzavanju, dobro miješajući prije posluživanja u jelima za posluživanje.
