Kako napraviti luk pizzu, recept zvan Apulian sa svježom kaduljom, detaljan opis postupka pripreme i kuhanja s nekoliko potrebnih sastojaka.
Sastojci za 4 osobe
- 4 tanko narezana luka srednje veličine
- 250 g brašna
- 8 žlica maslinovog ulja
- 10 g zgnječenog pivskog kvasca
- 20 g luka
- Neke listove svježe kadulje u malim komadima
- nekoliko žlica tople vode
- malo ulja za podmazivanje posude
- sol
Priprema pizze s lukom
Pomiješajte 40 grama brašna s praškom za pecivo i žlicom ili dvije mlake vode na dasci za pecivo.
Preporučena čitanja- Pizza s pesto i cherry rajčicama
- Margherita pizza s pestom
- Pizza pasquale sir
- Pizzette s bundevom i suhim voćem sa sirom
- Domaća napuljska pizza
Oblikujte kuglu i, nakon što ste je brasnuli, pročitajte, stavite je u malu zdjelu i prekrijte krpom s ubrusom, čekajući da se digne oko sat vremena, držeći je na toplom mjestu.
Preostalo brašno stavite na dasku za pecivo, dodajte lopticu kvasnog tijesta i rukama dobro mijesite.
Ponovno dajte tijestu oblik kuglice, lagano ga pospite brašnom i ostavite da se diže prekriven ubrusom još dva sata.
Luk nasjeckajte vrlo sitno, a nakon što ih pospite prstohvatom soli, posipajte ih na blago nagnutom tanjuru kako bi mogli izgubiti svu vegetacijsku vodu.
Čim se tijesto dobro diglo, raširite ga na dasci za pecivo i u njega stavite slaninu, četiri žlice ulja i prstohvat soli, a zatim pažljivo mijesite dok ne dobijete prilično elastično tijesto.
Podmažite tavu i prstima razvucite tijesto po dnu.
Na površinu stavite luk, malo nasjeckanih listova kadulje i zaostalog ulja, a zatim ostavite da se pizza digne još 30 minuta.
Nakon toga stavite u pećnicu oko 40 minuta, nakon što se skuha, odmah poslužite vruće.
