Kako napraviti žutu rižu sa solju, recept dobiven korištenjem gotovog rižota od šafrana, koji će biti umućen u tavi i posut parmezanom.
Sastojci za 4 osobe
- 320 gr rižota s šafranom
- 60 g maslaca
- 50 gr naribanog parmezana
Priprema žute riže za umakanje
Rižoto od šafrana, prethodno pripremljen, podijelite na 4 dijela, uzmite jedan i stavite ga na ravni tanjur, a zatim pirjajte rižu sa stražnjom stranom žlice dok ne formira gladak, tanak i dobro kompaktan disk.
U tavi sa nelepljivim ledom rastopite četvrtinu maslaca, nakon što ste narezali disk riže i ostavite da smeđa pet minuta na srednjoj vatri.
Uklonite tavu s vatre i uz pomoć svježe narezanog poklopca okrenite rižin disk i gurnite ga natrag u tavu, kuhajući ga još pet minuta.
Prvi disk dobivene riže na ovaj način pospite naribanim parmezanom i odmah poslužite. Slijedite isti postupak i za ostala tri diska.
Ako želite poslužiti 4 porcije na stolu, spremite jela topla u pećnici na 60 ° C.
