Kako napraviti umak od oraha začiniti bilo koju vrstu tjestenine ili raviole, recept bez vrhnja među potrebnim sastojcima, s detaljnim opisom postupka pripreme.
Sastojci za 4 osobe
- 16 koštica oraha
- mrvica sendviča natopljenog vodom i iscijeđenog
- 1 mali komad češnjaka češnjaka
- 1 žlica sira parmezana
- 1 prstohvat mažuran
- maslinovo ulje
- sol
Priprema orahovog umaka za tjesteninu
Koristeći svježe orahe, umočite jezgre u kipuću vodu i ogulite ih.
Stavite nekoliko odjednom u mramorni mort s krušnim mrvicama i započnite ih raditi drvenim peteljkama, pritiskajući sastojke uz zidove maltera, a zatim dodajte češanj češnjaka, mažuran i sol.
Čim je sve postalo tijesto, dodajte parmezan i nekoliko kašika maslinovog ulja, dobro miješajući drvenom žlicom.
Preporučena čitanja- Recept za ragu s govedinom i kobasicama
- Crtani riba: recept za juhu s ograničenom količinom
- Mesni ragu sa miješanim mesom
- Umak Aurora s bešamelom
- Umak od hrena od vrhnja
Dobiveni umak mora biti kremast, a uz dodatak komadića maslaca možete ga koristiti za začinjavanje bilo koje vrste tjestenine ili raviola.
