Kako napraviti prilog od prženih tikvica aromatiziranih biljem, spojem koji se dobro drži, u zatvorenoj posudi, čak i tri ili četiri dana
Sastojci za 4 osobe
- 500 gr tikvica
- 1 mali luk, sitno sjeckani
- 2 grančice timijana
- 1 grančica tarragona
- 2 žlice brašna
- 1 čaša ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 3 žlice bijelog octa
- 1/2 žličice dijonske senfa
- 1 sjeckano kuhano jaje
- prstohvat čilija u prahu
Preporučena čitanja- Kremni oblozi s artičokama: kiseli recept, sastojci tijesta
- Francuski predjelo s povrćem
- Kanapi s filetama inćuna
- Pileća salata sa celerom i majonezom
- Losos kanape i kajgana
- ulje za prženje
- sol i papar
Kako pripremiti predjelo od povrća s prženim tikvicama, nasjeckanim tvrdo kuhanim jajetom, timijanom i peradom
Tikvice očistite, operite i osušite, a zatim narežite na tanke štapiće i uvaljajte u brašno.
U tavi s puno vrućeg ulja za prženje kuhajte tikvice dok ne postanu zlatne boje, a zatim ih ocijedite na papirnatim ručnicima i stavite na duboki tanjur za posluživanje.
Operite i osušite timijan i pekmez, a zatim sitno nasjeckajte lišće.
Stavite ih u zdjelu i dodajte ulje, ocat, senf, nasjeckano tvrdo kuhano jaje, luk, čili papar, sol i papar.
Lagano tucite smjesu i prelijte je tikvicama.
Pažljivo okrenite, a zatim ostavite da se marinira na hladnom mjestu oko dva sata prije posluživanja.
