Kako napraviti teleću gulaš s bundevom, recept za kuhanje u tavi s dodatkom rajčice i krušnih mrvica s okusom crnog vina s mlijekom i jajima.
Sastojci za 4 osobe
- 700 g teleće gulaš
- 300 g kaše od bundeve
- 600 g svježe rajčice ili staklenka oguljenih rajčica
- 50 g maslaca
- ekstra djevičansko maslinovo ulje
- 2 jaja
- mlijeko
- krušne mrvice
- brašno
- 2 češnja češnjaka
Preporučena čitanja- Pržene teleće mesne okruglice s krumpirom, slaninom i orasima
- Divlja svinja u salami s maslinama i rajčicama
- Teleći trbuh kuhani na niskoj temperaturi
- Nježna teleća gulaša
- Pileća prsa s bademima
- 1 luk
- 1/2 čaše crnog vina
- sol
- papar
Priprema teleće gulaše s bundevom
U tavu stavite 4 kašike ulja s narezanim lukom i zdrobljenim češnjakom češnjaka.
Nasjeckajte luk, dodajte teleću gulaš i smeđu boju, čim postane smeđa, u nju ulijte crno vino i stavite poklopac na tavu.
Nastavite kuhati i kad se vino potpuno upije dodajte oguljenu rajčicu i sitno.
Ugušite umak, a zatim dodajte lonac vruće vode, stavite sol i papar te nastavite kuhati na otvorenoj posudi i na laganoj vatri oko 2 sata, nekoliko puta promiješajte i po potrebi dodajte još vode.
U međuvremenu, narežite bundevu na kriške i stavite ih u tavu, dodajući sol i prekrivajući ih mlijekom.
Kuhajte ih nakon toga, ocijedite i osušite.
Luk bundeve uvaljajte u brašno, tučena jaja i krušne mrvice te ih s obje strane operite u tavi s maslacem, a zatim
iscijedi ih na papirnate ručnike.
Poslužite gulaš sa kriškama bundeve.
