Kako napraviti teleću pečenku, bakin recept koji među potrebnim sastojcima sadrži kapre, mlijeko i krumpirov škrob s opisom načina pripreme i kuhanja.
Sastojci za 6 porcija
- 1 litra mlijeka
- 50 gr kapari
- 1 žlica krumpirovog škroba
- kg 1,5 teletine
- 50 gr maslaca
- sol i papar
Recept za pripremu pečenih teletina od bake
Meso nasjeckajte solju i paprom, vežite ga grančicom kadulje i smeđom uvaljajte u vrući maslac.
Čim postane smeđa, prekrijte je mlijekom, smanjite vatru i ostavite da se polako kuha 2 i pol sata.
Vodite računa da mlijeko ne izađe iz posude tijekom kuhanja.
Neposredno prije posluživanja, u umaku za kuhanje dodajte sitno nasjeckane kapre, a zatim izvadite meso iz tave i držite ga na toplom.
Preporučena čitanja- Pržene teleće mesne okruglice s krumpirom, slaninom i orasima
- Divlja svinja u salami s maslinama i rajčicama
- Teleći trbuh kuhani na niskoj temperaturi
- Nježna teleća gulaša
- Pileća prsa s bademima
Umak procijedite kroz sito, dodajte žlicu škroba, zgusnite na laganoj vatri, miješajući.
Ulijte umak preko mesa narezanog na kriške i raspoređenog u pahuljice na vrućem tanjuru.
