Kako skuhati, napraviti i začiniti dobru toskansku juhu od graha i graha, jednostavan i brz recept za pripremu, koje sastojke koristiti.
Sastojci za 4 osobe
- Spelt gr. 150
- sušeni crveni grah napisan gr. 200
- Mali luk
- Mrkva
- Stabljika celera
- Žlica umaka od rajčice
- Maslinovo ulje
- Sol i papar
Kako kuhati toskansku juhu od graha i graha
Grah prokuhajte, nakon što ga natopite 12 sati, u oko litru i pol hladne slane vode.
Kad se dobro skuhaju, procijedite ih oko polovice i stavite pire u dobivenu juhu.
Preporučena čitanja- Kako napraviti Mareme od ričette i tortelina od špinata
- Timbale od riže i pečeni patlidžan
- Tagliatelle s umakom od šafrana i dagnji
- Tjestenina s gorgonzolom i kuhanom šunkom
- Tagliatelle sa škampima i paprikama
U drugoj tavi smeđe smiksajte u 5 kašika ulja.
Nakon nekoliko minuta dodajte konzerve otopljene u malo vode, a zatim, nakon desetak minuta, sve juhe prelijte grahom.
Začinite solju, biberom i bacite pepeo, koji se ne smije namočiti u pirmu, za razliku od graha.
Po potrebi dodajte kipuću vodu i kuhajte oko sat vremena.
Prije uživanja, pričekajte najmanje sat vremena nakon što ste ugasili vatru.
Poslužite ga toplo ili vruće, bez sira, i uz umak izvrsnog ulja.
