Kako kuhati pureće espere s kaparima, jednostavan recept kuhani u tavi, koji se priprema za manje od dvadeset minuta.

Sastojci za 4 osobe

- 2 žlice maslinovog ulja

- 400 gr pureće dojke, izrezane na kriške debljine oko pola centimetra

- 2 žlice kiselih kapra

- 1 limun

- 60 g maslaca

- sol

Priprema purana od puretine s kaparima

Na vatru stavite dovoljno veliku tavu i zagrijte ulje 30 sekundi, zatim položite kriške puretine, kuhajte na jakoj vatri do zlatne boje s obje strane, oko 2 minute sa svake strane.

Smanjite toplinu tako što ćete ga kuhati daljnjih 7 minuta, okrenite meso dvaput pazeći da se ne lijepi za dno, eventualno sipajući kap hladne vode.

Nakon pripreme nasjeckanih kaparica, meso prebacite u posudu za posluživanje i ulijte 4 žlice vode u tavu, ostavite da se grije.

Maknite s vatre i dodajte mljevene kapare zajedno s limunovim sokom, maslacem i solju, miješajući dok se maslac ne otopi.

Preporučena čitanja

• Pržene teleće mesne okruglice s krumpirom, slaninom i orasima
• Divlja svinja u salami s maslinama i rajčicama
• Teleći trbuh kuhani na niskoj temperaturi
• Nježna teleća gulaša
• Pileća prsa s bademima

Rasporedite umak dobiven na purećim tijestima.