Kako kuhati svinjsku jetru i terine od bijelog grožđa, kuhajući jetru narezanu na male komade s maslacem, čili paprom, češnjakom i lukom, te prskajući konjakom tijekom kuhanja.
Sastojci za 4 osobe
- 300 g svinjske jetre
- 3 češnja češnjaka
- 3 plava luka
- 1 ljuta paprika
- 100 g maslaca
- 1 čaša konjaka
- 1 hrpa bijelog grožđa
- sol
Kako pripremiti svinjsku jetru i terrin od bijelog grožđa
U tavu stavite koricu maslaca, čili papar, luk narezan na kriške, zdrobljeni češnjak, jetru narezanu na komade i sol.
Kuhajte sve oko pola sata, neprestano miješajući i povremeno pospite konjakom.
Preporučena čitanja- Pržene teleće mesne okruglice s krumpirom, slaninom i orasima
- Divlja svinja u salami s maslinama i rajčicama
- Teleći trbuh kuhani na niskoj temperaturi
- Nježna teleća gulaša
- Pileća prsa s bademima
Očistite grožđe, prerežite bobice na pola i uklonite sjemenke.
Maknite jetru s vatre, ostavite da se ohladi i dodajte pripremljeno grožđe, pa promiješajte i ostavite da aromatizira.
U tavi otopite preostali maslac i dodajte mu smjesu.
Sve dobro promiješajte i ostavite da se ohladi.
Prebacite meso u kalup i prekrijte ga plastičnim omotom.
Poslužite zdjelu u hladnjaku najmanje 2 sata prije posluživanja.
