Kako napraviti slatke palačinke s nadjevom na bazi jabuke posutog cimetom, grožđicama i rikotom pomiješanim s rastopljenim maslacem, žumanjcima i medom.
Sastojci za 6 osoba
- 500 ml mlijeka
- 180 g bijelog brašna "00"
- 2 jaja
- 50 g maslaca
Za nadjev
- 800 g Zlatne jabuke
- cimet
- 300 g skute
- 160 g maslaca
- 120 g grožđica
Preporučena čitanja- San Giuseppe palačinke sa grožđicama
- Jednostavan i brz klasični recept za pita od jabuka
- Charlotte s mousseom od tamne čokolade
- Džem od malina pekmez s bademima, lješnjacima i pinjolama
- Torta s brašnom od kestena, pinjolama i grožđicama
- 2 žumanjka
- 5-6 kašika meda
Za glazuru
- 2 žlice šećera od glazure
- 100 ml soka od jabuke
Kako pripremiti krep s jabukama, cimetom i rikotom
U tavi otopite maslac.
U zdjelu stavite brašno, mlijeko, jaja i rastopljeni maslac, dobro izmiješajte pazeći da ne nastanu kvržice, a zatim ostavite da tijesto odstoji 30 minuta.
Nakon topljenja 1 kilograma maslaca u neprljavoj tavi i sipati 2-3 žlice tijesta tako da se dno potpuno pokrije.
Kad se krep skuha, okrenite ga i kuhajte s druge strane.
Nastavite dok tijesto ne bude gotovo.
Da biste napravili nadjev, omekšajte grožđice u toploj vodi, ogulite jabuke i narežite ih na 1/2 cm visoke kriške.
U tavi otopite 60 g maslaca, dodajte jabuke posute cimetom.
Kuhajte jabuke povremeno miješajući.
U zdjelu stavite rikotu, 100 g rastopljenog maslaca, 2 žumanjka i med, pomiješajte i umiješajte jabuke i grožđice iscijeđene iz vode i iscijeđene.
Smjesu jabuka i rikote rasporedite na palačinke, preklopite ih na pola tako da unutar sebe zatvorite punjenje, a zatim ponovno na pola.
Mahune stavite u podmazani lim i pecite u pećnici na 180 ° C 30 minuta.
Pripremite glazuru miješanjem šećera od glazure i soka od jabuke.
Krumpir pospite pripremljenom glazurom i poslužite toplo.
