Recept za pravljenje malih štrudla od svinjskih gljiva začinjenih peršinom i čili paprom, lako prikladno predjelo, napravljeno od gotovog lisnatog tijesta.
Sastojci za 6 osoba
- gotova lisnato tijesto oko 600 g
- 600 g svježih svinjskih gljiva
- 5 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 2 žlice peršina
- 1 ljuta paprika
- 2 češnja češnjaka
- 1 žumanjka
- sol
Kako pripremiti male štrudle punjene umacima od svinjskih gljiva
Svinjske gljive očistite uklanjanjem kraja stabljike i uklanjanjem ostataka zemlje malim nožem i četkom, ili navlaženim kuhinjskim papirom, a zatim ih narežite na tanke kriške.
Peršin i čili papriku operite, a zatim nasjeckajte i ostavite na stranu.
Preporučena čitanja- Kremni oblozi s artičokama: kiseli recept, sastojci tijesta
- Francuski predjelo s povrćem
- Kanapi s filetama inćuna
- Pileća salata sa celerom i majonezom
- Losos kanape i kajgana
U tavi s maslinovim uljem ogulite oguljene i lagano zgnječene češnjeve češnjaka.
Kad češnjak porumeni, izvadite ga iz tave i gljive porubina narežite na kriške, biljnu vodu isparite, a zatim dodajte nasjeckanu sol, peršin i čili papričicu, pa kuhajte oko 1 minutu, pa maknite s vatre i ostaviti da se ohladi.
Razvaljajte lisnato tijesto i narežite ga na kvadrate veličine oko 10 cm sa svake strane, a u sredinu stavite žlicu gljiva iscijeđenih iz umaka za kuhanje, a zatim svaki kvadrat prekrijte drugim kvadratom lisnatog tijesta, pri čemu stranice dobro zapečatite vlažnim prstima hladnom vodom.
Ukrasite površinu štrudle preostalim lisnatim tijestom i preko nje premažite tučeni žumanjak.
Pecite na 180 ° C oko 10 minuta.
Kad štrudle dobiju zlatno smeđu boju, izvadite ih iz pećnice i poslužite vruće.
