Kako kuhati sipe u tavi, pirjani recept s graškom i rajčicom među potrebnim sastojcima, opis postupka pripreme i kuhanja.
Sastojci za 4 osobe
- 1 hrpa peršina
- suho bijelo vino
- 4 žlice umaka od rajčice
- 1 kg. sipe
- 1 proljetni luk
- 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 450 g graška
- čili u prahu
- sol
Priprema sipa u tavi
Sipe operite, operite i osušite, zatim luk očistite i sitno nasjeckajte, čineći da se osuši u tavi s uljem i puno sjeckanog peršina, često miješajući i pazeći da ne izgori.
Preporučena čitanja- Thermidore jastog, originalan recept s umakom
- Punjene sipe lako napraviti u tavi s bijelim vinom
- Punjeni inćuni kruh i prženi
- Nicoise potplat: recept s limunom
- San Pietro na roštilju fileti s ribom u pećnici
Dodajte sipe i ostavite na jakoj vatri dok voda za kuhanje ne ispari, često miješajući.
Poprskajte kapljicom vina i ostavite da ispari na jakoj vatri.
Dodajte umak od rajčice, grašak, sol i prstohvat čili paprike.
Kuhajte još oko 15 minuta prije posluživanja još vrućeg, uz rižu ili kriške tostiranog kruha po ukusu.
