Kako napraviti sipe pirjane s češnjakom, čili paprom i kašu od rajčice, uz dodatak čička, kako bi se dobila ukusna gulašica uz tostirane krupice.

Sastojci za 4 osobe

- 300 g sipe već očišćene i oprane

- 3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja

- 1 češanj češnjaka

- 1 crvena čili paprika

- 1/2 čaše bijelog vina

- 3 žlice pulpe od rajčice

- 7 listova blitve

- 1/2 žličice paste od rajčice

- peršin

- sol i papar

Preporučena čitanja

• Thermidore jastog, originalan recept s umakom
• Punjene sipe lako napraviti u tavi s bijelim vinom
• Punjeni inćuni kruh i prženi
• Nicoise potplat: recept s limunom
• San Pietro na roštilju fileti s ribom u pećnici

Kako pripremiti pirjane sipe s blitvom

Sipe narežite na male komade, ako su male, samo ih podijelite na dva dijela.

U tavi zagrijte ekstra djevičansko maslinovo ulje s češnjakom lišenom duše i sitno nasjeckanim.

Dodajte čili oguljen i zgnječen, a zatim stavite sipe.

Kuhajte 5 minuta, pospite nasjeckanim peršinom i prelijte bijelim vinom ostavljajući da ispari.

Dodajte kašu od rajčice i prstohvat soli.

Nastavite kuhati još 7-8 minuta, otvorite poklopac.

U međuvremenu operite čvarke i sitno ga narežite.

Stavite repe u tavu zajedno s sifama i ulijte paradajz pastu otopljenu u malo vruće vode.

Stisnite i prilagodite solju i paprom.

Poslužite gulaš od sipe i krastavca, uz tostirane domaće krušne krupice i utrljate s 1 češnjom češnjaka.