Kako kuhati špagete borove orahe od špageta, originalni recept koji treba napraviti pomoću nekoliko sastojaka, detaljni postupak jednostavne pripreme.
Sastojci za 4 porcije
- 1 grančica peršina
- 3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 20 g maslaca
- 1 limun
- 360 gr špageta
- 50 gr rogača
- 1 žlica pinjola
- 1 češanj češnjaka
- sol i papar
Kako napraviti špagete bottarga od pinjola
Luk češnjaka ogulite i izmrvite, pa peršin operite i osušite, a zatim sitno nasjeckajte.
Preporučena čitanja- Jajo rezanci s morskim plodovima, recept s fasolarijem, školjkama i dagnjama
- Tjestenina Paccheri sa škampima i patlidžanima
- Sivi punjeni ravioli s umakom od tikvica
- Špagete sa svježim srdelama
- Domaća tjestenina s bebom hobotnicom i svježom ružom
Zagrijte ulje u tavi s češnjakom i peršinom, aromatizirajte arome na laganoj vatri, pazeći da ne izgori, oko 3 minute, a zatim maknite s vatre.
Dodajte maslac, naribanu koricu limuna, prethodno pripremljeni oprani i osušeni, pinjole i polovicu sitno sjeckane bottarge.
Špagete skuhajte u puno kipuće slane vode, pazeći da ih izvadite minutu prije naznačenog vremena da ostanu al dente, a zatim ih ocijedite i prebacite u tavu s umakom, pa pomiješajte i podijelite na porcije jela.
Preostalu bottargu narežite na tanke kriške i složite na tjesteninu, na kraju pospite paprom i odmah poslužite na stolu.
