Kako napraviti peciva od matovilaca s graškom rajčice punjenjem ih smjesom na bazi rikote, jaja, krušnih mrvica, luka, češnjaka, peršina i kopra.
Sastojci za 4 osobe
- 8 fileta đona
- 4 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1 limun
- 1/2 čaše bijelog vina
- 1 jaje
- 50 g skute
- 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 2 žlice krušnih mrvica
- 1/2 luka
- 1 češanj češnjaka
Preporučena čitanja- Thermidore jastog, originalan recept s umakom
- Punjene sipe lako napraviti u tavi s bijelim vinom
- Punjeni inćuni kruh i prženi
- Nicoise potplat: recept s limunom
- San Pietro na roštilju fileti s ribom u pećnici
- prašak za kopar
- peršin
- Za grašak
- 500 g graška
- 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1/2 luka
- 300 ml umaka od rajčice
- sol i papar
Kako pripremiti pekmez od pera rajčice
Začinite filete morskog lista solju i paprom.
U tavi smeđu 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja s nasjeckanim peršinom, češnjakom i pola luka, a zatim dodajte krušne mrvice i tost.
Nakon što ohladite smjesu, dodajte jaje, rikotu, sol, papar i kopar, pa sve dobro izmiješajte i rasporedite na potplat.
Zamotajte filete ribe, zaustavite ih čačkalicom i kuhajte u vrućoj pećnici na 190 ° C 7-8 minuta u tavi s ekstra djevičanskim maslinovim uljem, limunom i bijelim vinom.
Za grašak: u tavi popržite nasjeckani luk s ekstra djevičanskim maslinovim uljem, dodajte pire od rajčice, grašak, sol i papar.
Kuhajte grašak oko 30 minuta, a zatim ih stavite u tavu zajedno s pecivima.
Ostavite peciva od ribe da se kuhaju s graškom još 10 minuta u pećnici, a zatim ih izvadite iz pećnice i poslužite vruće.
