Kako kuhati repove od škampi s receptom za stvaranje velikog lisnatog tijesta vol au vent s tikvicama, mrkvom, celerom i lukom, koje treba pripremiti za samo 20 minuta.
Sastojci za 4 osobe
- 8 repova od kozice već granatirano
- 1 disk gotovog lisnatog tijesta od oko 230 g
- 2 tikvice
- 1 mrkva
- 2 stabljike celera
- 1 luk
- ekstra djevičansko maslinovo ulje
- 2 žlice majoneze
- rakija
- sol i papar
Preporučena čitanja- Grčka riža i meso gratin
- Veličanstveni trostruki maslac fettuccine
- Belgijska endivija pita i šunka s umakom od bešamela
- Kalabrijski grah sa paprikom
- Riža salata sa škampima i tunom
priprema
Odvojite lisnato tijesto, a zatim ga stavite na tanjur pećnice, na vrh njegovog ljepljivog papira.
Razvaljajte rubove tjestenine bez drobljenja, a zatim vilicom izbušite cijelu površinu tjestenine tako da se tijekom kuhanja ne nabubri.
Lisnato tijesto pecite u vrućoj pećnici na 200 ° C oko 20 minuta u međuvremenu smanjite očišćeno povrće, a zatim ih u tavi 10 minuta narežite uljem, solju i paprom, često miješajući.
Ocijedite i pomiješajte s majonezom.
Na stranu kuhajte kozice 6-7 minuta s uljem, kapom rakije, soli i paprom.
Položite povrće i kozice na već kuhano lisnato tijesto i odmah poslužite.
