Kako napraviti školjke punjene ruskom salatom, recept s raznim vrstama povrća među potrebnim sastojcima, jednostavan postupak pripreme pogodan za sve.
Sastojci za 4 osobe
- 200 g krumpira
- 150 g mrkve
- 150 g oguljenog graška
- 200 g maslinovog ulja
- 2 žumanjka
- 1 kuhano jaje
- 4 kisele korice
- neki kiseli kapari
- 1 žličica francuskog senfa
- limunov sok
Preporučena čitanja- Kremni oblozi s artičokama: kiseli recept, sastojci tijesta
- Francuski predjelo s povrćem
- Kanapi s filetama inćuna
- Pileća salata sa celerom i majonezom
- Losos kanape i kajgana
- sol
- mljeveni bijeli papar
Priprema školjki ruske salate
Mrkvu očistite i operite zajedno s krumpirom, a zatim ih narežite na kockice i odvojeno prokuhajte u svježoj slanoj vodi.
Grašak skuhajte u lagano posoljenoj kipućoj vodi, a zatim povrće ocijedite i ostavite da se ohladi.
Dva žumanjka stavite u zdjelu s nekoliko kapi limunovog soka, soli i malo mljevenog bijelog papra, a zatim tucite metalnim šlagom.
Čim se sve dobro izmiješa, počnite dodavati ulje nekoliko kapi u isto vrijeme, nastavljajući ritmično miješati s brašnom.
Dok umak uzima konzistenciju, dodajte ulje dok se ne potroši.
Na kraju, umak mora biti gust i homogen i razrijeđen s nekoliko kapi limunovog soka.
Kuhano povrće pomiješajte zajedno u zdjeli za salatu i začinite s dvije trećine pripremljene majoneze, kojoj morate dodati senf.
Rasporedite salatu u školjkama, ostavljajući rub nepokrivenim, a zatim izravnajte površinu nožem nožem.
Ukrasite nasjeckanim kumperima, kaparima i kuhanom perilicom jaja.
Preostalu majonezu stisnite oko ruba, nakon što je ubacite u slastičarsku vrećicu.
Ovaj pripravak poslužite kao prilog i na sobnoj temperaturi.
