Kako kuhati pečenu prepelicu u tavi, recept s slaninom i listovima vinove loze pripremiti brzo i lako slijedeći naznačeni postupak, od pripreme prepelica do njihovog kuhanja u tavi, koji će se servirati na raženim krušnim krupama.
Sastojci za 4 osobe
- 4 prepelice
- 4 kriške pan carré visine 2 cm
- 4 lišća vinove loze
- 4 kriške pancete tesa
- 30 g maslaca
- sol
Priprema pečene prepelice u tavi sa slaninom
Uklonite stabljiku i tvrdi dio vinove loze, koji moraju biti svježi i zdravi, a zatim osušiti.
Prepelice prepelice prepržite, zapalite i operite, a nakon sušenja dovoljno ih posolite.
Umotajte ih prvo u lišće vinove loze, a zatim u kriške slanine, a zatim ih vežite kuhinjskim vrpcem.
U tavi rastopite maslac, dodajte prepelice i ravnomjerno ih popržite na jakoj vatri oko petnaestak minuta, često ih okrećući.
Preporučena čitanja- Pržene teleće mesne okruglice s krumpirom, slaninom i orasima
- Divlja svinja u salami s maslinama i rajčicama
- Teleći trbuh kuhani na niskoj temperaturi
- Nježna teleća gulaša
- Pileća prsa s bademima
Nakon kuhanja izvadite ih iz tave i držite na toplom.
U istoj tavi, na dnu kuhanja prepelica, s obje strane pecite kriške kruha i složite ih na vruće pripremljeno jelo za posluživanje.
Izvadite struk, vinovu lozu i slaninu iz prepelica, a zatim ih rasporedite na tostirane krušne krupice i poslužite još vruće.
