Recept za salatu od pečenih patlidžana, recept koji među potrebnim sastojcima uključuje papar, oguljenu rajčicu i luk, kao i sjeckane orahove koštice i peršin.
Sastojci za 4 osobe
- 3 patlidžana
- 1 srednja paprika
- 2 velike oguljene rajčice bez sjemenki
- 1 sitno sjeckani luk
- 1 češanj češnjaka
- 25 g orašastih koštica
- 1 prstohvat crvene čili paprike
- 3 žlice ulja
- 1 žlica octa
- sok od 1/2 žlice limuna
Preporučena čitanja- Kremni oblozi s artičokama: kiseli recept, sastojci tijesta
- Francuski predjelo s povrćem
- Kanapi s filetama inćuna
- Pileća salata sa celerom i majonezom
- Losos kanape i kajgana
- 2 žlice sitno nasjeckanog peršina
- sol
Kako napraviti salatu od pečenih patlidžana
Patlidžane stavite na roštilj oko 20 minuta, okrenite ih često tako da ih sa svake strane dobro smeđu, zatim ih umočite u toplu vodu i ogulite.
Pomiješajte pulpu patlidžana vilicom i stavite je u zdjelu s orasima, češnjakom, lukom, ocatom, limunovim sokom, uljem, čili paprom i soli.
Sve zajedno pomiješajte i dugo radite drvenom žlicom dok ne dobijete mekanu i prilično svijetlu boju.
Nauljite papar na plamenu, ogulite ga i narežite na tanke trakice.
Dodajte papar i rajčicu patlidžanima, pa promiješajte da se sve dobro promiješa.
Složite u zdjelu i površinu pospite sitno sjeckanim peršinom.
