Kako kuhati pečenu orahu u pećnici, recept valjati mekim mesom i na vrhu prekriti kriškama slanine, koju treba posuti prije posluživanja vrućim umakom za kuhanje.
Sastojci za 6 osoba
- 1 kg teleće matice
- 75 g slanine narezati i narezati na trakice
- 1 čaša maslinovog ulja
- 1/4 litre vruće juhe, fino je čak i ako je orah
- 1 narezana mrkva
- 1 narezani luk
- 1 žličica kukuruznog škroba ili škroba
- sol
Priprema pečene teleće matice u pećnici
Meso zavežite bezbojnom strunom, poravnajte dno tave s mrkvom i lukom, a zatim ulijte ulje.
Na povrće stavite komad mesa i vrh prekrijte kriškama slanine.
Preporučena čitanja- Pržene teleće mesne okruglice s krumpirom, slaninom i orasima
- Divlja svinja u salami s maslinama i rajčicama
- Teleći trbuh kuhani na niskoj temperaturi
- Nježna teleća gulaša
- Pileća prsa s bademima
Posolite kasiku u pećnici, povremeno vlažite meso vrućim juhom.
Nakon kuhanja izvadite meso iz tave i držite ga toplim.
Procijedite sokove za kuhanje i, ako je vodenast, dodajte žličicu kukuruznog škroba ili škroba otopljenog u malo vode, a zatim prilagodite sol i poslužite u loncu dok je još vruć, zajedno s narezanim mesom.
