Kako pripremiti ukusne brze i dijetalne vegetarijanske recepte, napraviti prva i druga jela, kao i priloge i deserte, s jednostavnim pokazateljima za realizaciju na dohvat ruke svih.
Vegetarijanska jela
Vegetarijanska prehrana isključuje konzumiranje mesa i ribe, ali uključuje životinjske derivate poput jaja i mliječnih proizvoda, za razliku od veganske prehrane koja im to ne dopušta.
Jaja i mliječni proizvodi, zajedno sa žitaricama, mahunarkama i suhim voćem, osiguravaju potrebne za pravilno funkcioniranje tijela i zamjenjuju životinjske proteine.
Među mahunarkama se ističu grah, leća, soja, grašak, slanutak i fava grah, a bogate su vitaminima, mineralima i željezom, zelenim lisnatim povrćem, svježim i suhim voćem. vrlo je važno.
Na tržištu se mogu naći različiti povrtni proizvodi dobiveni od mahunarki, posebno od soje, od koje se dobivaju i sojini hamburgeri i sojino mlijeko.
No, ne smijemo zaboraviti ona jela koja spadaju u tradicionalnu kuhinju, a koja svakodnevno donose na stol nekoliko generacija obitelji, a koja predstavljaju izvrstan primjer prave i ukusne kuhinje.
Uz ove postoje i recepti koji se podvrgavaju nekim modifikacijama, zamjenjujući ili eliminirajući neke sastojke kako bi ih učinili vegetarijanskim, a da ne ugroze okus.
