Recept za njoke od domaćeg krumpira, kuhati u slanoj vodi i začiniti slojevima parmezana i umaka od rajčice ili mesa po vašem izboru.
Sastojci za 4 osobe
- 1 kg krumpira
- 250 gr. brašno
- 2 žumanjka
- sol
Kako napraviti knedle od krumpira
Krumpir skuhajte bez da ga ogulite.
Čim su kuhani, ogulite ih, dodajte u pasatutto i pomiješajte ih zajedno s brašnom, žumanjkom i prstohvatom soli.
Tijesto dobro zamijesite i prstom napravite male hljebove te ih narežite na knedle dužine 2 ili 3 cm.
Kuhajte ih u obilnoj slanoj vodi oko dvije minute (kuhaju se kad se dignu na površinu).
Izvadite ih nekoliko istodobno žlicom, ocijedite ih, složite u posudu i začinite u slojevima sa sirom i umakom od rajčice ili mesa.
